▷ PASSIONSFRUCHTBAUM: Wie pflanzt man ihn? Pflege und Schnitt (2023)

Die Passionsfrucht, oder wie sie auch als Patch, Passionsfrucht, Chinola oder Mburucuyá bezeichnet wird, stammt von der Passionsblumenpflanze ab, deren wissenschaftlicher Name Passiflora edulis ist, die zur Gattung Passiflora gehört und in Süd- und Mittelamerika beheimatet ist.

Beschreibung der Passionsfruchtpflanze

Die Passionsfrucht ist eine Kletterpflanze, die bei günstigen Witterungsbedingungen eine Länge von bis zu neun Metern erreichen kann, ihre Lebensdauer jedoch nicht einmal zehn Jahre erreicht. Sein Stamm ist hart und holzig; Es hat riesige, immergrüne, glatte, dunkelgrüne, wechselständige Blätter.

Dieselbe Pflanze kann zu Beginn des Wachstums Blätter ohne Lappenform und dann aufgrund des Phänomens der Blattheterophylie dreilappige Blätter aufweisen. Die Wurzeln sind oberflächlich.

Der Durchmesser der Blüte kann bei Wildarten bis zu fünf Zentimeter betragen, bei Sorten, die wegen ihres dekorativen Werts ausgewählt werden, sogar bis zum Doppelten. Bei P. edulis ist es in den meisten Fällen weiß mit rosa oder rötlichen Farbtönen; andere Arten haben Farben von tiefem Rot bis Hellblau.

Das Aussehen der Blume, ähnlich einer Dornenkrone, veranlasste die spanischen Kolonisatoren, sie als Frucht der Leidenschaft zu bezeichnen; Seine fünfradiale Zusammensetzung wurde theologisch interpretiert, wobei die fünf Blütenblätter und fünf Kelchblätter die zehn Apostel ohne Judas Iskariot und Petrus darstellten, während die fünf Staubblätter die fünf Stigmata darstellten. Abschließend wurden die drei Stempel mit den Nägeln des Kreuzes in Verbindung gebracht.

Die Passionsfrucht ist eine ovale oder runde Beere mit einem Durchmesser von 4 bis 10 cm, hart und saftig, bedeckt von einer dicken, wachsartigen, zarten Schale, die nicht gegessen wird. Das Fruchtfleisch enthält viele kleine Samen.

Die Farbe variiert je nach Art; am häufigsten ist die gelbe Sorte, die aus der Vielfalt P. edulis f. stammt. flavicarpa ist diejenige, die auf den europäischen und nordamerikanischen Markt exportiert wird, die Frucht von P. edulis f. Edulis, rot, tieforange oder violett.

Verbreitung und Lebensraum der Passionsfruchtpflanze

Sie ist in den warmen Gebieten Mittelamerikas und Südamerikas beheimatet. Es wird in den meisten tropischen und subtropischen Zonen der Welt zum Verkauf angebaut; unter anderem in Puerto Rico (parcha), der Dominikanischen Republik (chinola), Bolivien, Paraguay (mburucuyá), Brasilien, Nordostargentinien und Uruguay, Nordchile, Ecuador, Kolumbien, Peru, Kuba und Mexiko (Passionsfrucht), Venezuela (Parchita), Nicaragua (Calala), Honduras, Costa Rica, Panama, El Salvador, Teile der Karibik.

Geschichte

Die Passionsfrucht gilt als einheimische Pflanze des Amazonasgebiets, obwohl ihre Entwicklung in freier Wildbahn vom Norden Südamerikas, ganz Peru bis zum Norden Argentiniens und Paraguays erfolgt. In Paraguay, wo der Guarani-Name Mburucuyá lautet, sind sie an mehr oder weniger tropische Systeme angepasst.

Im Laufe des 19. Jahrhunderts wurden Sorten für den kulinarischen Gebrauch auf Hawaii, Australien und anderen Inseln im Südpazifik triumphal akzeptiert.

Kenia und Uganda haben mit dem Anbau in den 1950er Jahren begonnen; Gleichzeitig begann der kommerzielle Anbau in Südafrika. Es ist nicht bekannt, ob es diese oder die in Australien angebauten Sorten waren, die über Sri Lanka nach Indien eingeführt wurden, wo sie heute im Inland angebaut werden.

Verwendungsmöglichkeiten der Passionsfruchtpflanze

Seine Früchte und in geringerem Maße auch seine Blüten werden geschätzt, obwohl er manchmal auch als Zierpflanze angebaut wird. Der Aufguss seiner Blätter und Blüten wird bei der Anwendung von Heilmitteln verwendet. Die Passionsfrucht ist eine tropische Frucht mit leicht säuerlichem Geschmack und Aroma.

Die Sorten in Größe, Farbe und Geschmack, heute nutzen 40 Länder die Passionsfrucht im kommerziellen Bereich, um den Ansprüchen des Marktes gerecht zu werden.

Passionsblumenanbau

• Heimisch in den Amazonasgebieten Venezuelas und Brasiliens.
• Es ist eine kräftige und holzige Kletterpflanze.
• An seinem Stamm wird er bis zu 20 Meter lang.
• Die Frucht ist eine fleischige Beere oder Balausta, die im reifen Zustand eine rote und gelbe Farbe hat.
• Es verträgt weder Frost noch kalte Winde.
• Um richtig zu blühen, braucht es viel Sonnenlicht.

Eigenschaften der Passionsblume

• Es handelt sich um eine Kletterpflanze mit holzigen Eigenschaften.
• Frei von Beschädigungen, Larvenbefall, Schlägen oder verdorbenem Futter.
• Sein Aussehen ist frisch und stabil, steif, sauber und ohne viel Feuchtigkeit.
• Halten Sie den Nutzungsbereich sauber und frei von Abfall.
• Um eine Kontamination zu vermeiden, müssen sich Produktionsabfälle nicht am Verarbeitungsort der Früchte befinden.

Verfahren zum Aufschluss

• Die Entwicklung der Gesundheit und Reinigung von Passionsfrüchten beginnt mit dem Waschen der Lebensmittel, um Bakterien und Mikroorganismen zu überwachen und zu beseitigen.
• Die in zwei Teile geschnittene Passionsfrucht befindet sich in der beliebten Maschine als „Pulpe-Maschine“, um einerseits das Fruchtfleisch vollkommen sauber und rückstandsfrei zu bekommen und andererseits alle Rückstände der Passionsfrucht zu entfernen.

Konservierung des Fruchtfleisches

In Bezug auf die Enden des Aufschlusses beginnt die Verpackung in einem Behälter in transparenten Beuteln oder Glas und nach dem Verschließen wird das Produkt zum Einfrieren in einen Kühlschrank geschickt, um eine Beschädigung oder Kontamination zu verhindern.

Sorten der Passionsfruchtpflanze

Die am häufigsten kommerzialisierten Sorten sind die gelben Sorten oder P. edulis f. flavicarpa und purple oder P. edulis f. edulis.

Der erste wird geboren und macht auf tropischen Oberflächen hervorragende Fortschritte; Sie benötigt viel mehr als 1000 mm Niederschlag pro Jahr und muss vor Wind und Frost geschützt werden, ist aber auch rustikaler und kräftiger als die violette Passionsfrucht und bringt darüber hinaus häufigere Ernten hervor; Da es resistenter gegen Nematoden und andere Parasiten ist, wird es als Wurzel für Transplantate der violetten Sorte verwendet.

Die zweite Sorte passt sich eher an gemäßigte Gebiete an und kann daher auch in höheren Lagen angebaut werden; seine Niederschlagsansprüche ähneln denen der gelben Vielfalt.

Die häufigsten Sorten sind die folgenden:

• „Mburucuyá“ (gelb): Paraguay
• „Ouropretano“ (lila): Brasilien
• „Muico“ (lila): Brasilien
• „Peroba“ (lila): Brasilien (in Venezuela als „Brasileira Rosada“ bekannt)
• „Pintado“ (lila): Brasilien
• „Mirim“ (gelb): Brasilien
• „Redondo“ (gelb): Brasilien (in Venezuela als „Brasileira Amarilla“ bekannt)
• „Guazú“ (gelb): Brasilien
• „Hawaiiana“ (gelb): Kolumbien, Venezuela
• „Gulupa“ (lila): Kolumbien
• „Kapoho“ (gelb): Hawaii
• „Pratt“ (gelb): Hawaii
• „Yee“ (gelb): Hawaii
• „Noel's Special“ (gelb): Hawaii
• „Passionsfrucht“ (gelb): Kolumbien, Mexiko
• „Parcha“ (gelb): Puerto Rico
• „Parchita“ (gelb): Venezuela
• „Iniap 2009“ (gelb) Ecuador

Gastronomie

Es ist bekannt, dass die Passionsfrucht reif ist, weil sie von der Pflanze fällt, das heißt, sie wird manuell am Boden geerntet. Die Schale darf keinerlei äußere Beschädigungen aufweisen. Die Frucht sollte nicht vor der Reife gegessen werden, da sie cyanogen ist.

Um es roh zu essen, müssen Sie die Kerne nicht entfernen. Sobald es geschnitten ist, kann es gegessen oder in Mischungen verwendet werden; In der heutigen Küche wird es immer wieder in Salaten mit grünen Blättern verwendet, wo sein leicht säuerlicher Geschmack zu einer exquisiten Kombination beiträgt. Darüber hinaus kann die Blume in Salaten verwendet werden, da sie essbar und reichhaltig ist.

Passionsfruchtsaft wird durch Pressen oder Verarbeiten des Fruchtfleisches gewonnen. Üblicherweise wird er mit anderen Fruchtsäften, Joghurt, Milch oder einfach Wasser gemischt, da er sehr dickflüssig ist.

Aus dem Fruchtfleisch lassen sich Marmeladen herstellen; Für den empfohlenen Zweck sollten Sie die Samen verwenden, da sie aufgrund ihres Pektingehalts das Produkt gelieren. Sowohl der Saft als auch das Fruchtfleisch können eingefroren werden.

In Kolumbien wird diese Frucht häufig in verschiedenen Zubereitungen verwendet, von Süßigkeiten und Marmeladen bis hin zu Säften, Desserts und Nektaren.

In Mexiko war die Passionsfrucht bis Anfang der 1990er Jahre keine sehr beliebte Pflanze, als einige Produzenten auf die Idee kamen, sie für den Verkauf anzubauen. Die gelbe Sorte der Passionsfrucht wird im Land verkauft.

In Venezuela ist es üblich, aus den gekochten Schalen ein in diesem Land beliebtes, dichtes Getränk zuzubereiten und es mit dem Saft der Frucht zu vermischen, das Carato de Parchita. Darüber hinaus kann der Saft mit weißem Rum kombiniert werden, wodurch ein beliebter Cocktail wie der Guarapita entsteht.

Ökologie

Die Passionsfruchtpflanze dient als Nahrung für die Larven des Schmetterlings Acraea acara. Im Video zeigen wir nun den ökologischen Anbau der Passionsfruchtpflanze.

Bio-Anbau von Passionsfrüchten

Taxonomie der Passionsfruchtpflanze

DerHerkunft der Passionsblume:Der Gattungsname wurde 1753 von Linnaeus angenommen und bedeutet „Passionsblume“ (aus dem Lateinischen passio = „Leidenschaft“ und flos, floris = „Blume“). Er wurde 1610 von den jesuitischen Missionaren aufgrund der Ähnlichkeit der Pflanze vergeben mit religiösen Symbolen der Passion Christi, der Peitsche, mit der er ausgepeitscht wurde = Ranken, den drei Nägeln = Stilen; Staubblätter und Krone radial = Dornenkrone. Wie wir bereits zuvor erwähnt haben.

du isst:Lateinischer Beiname mit der Bedeutung „essbar“.

Die BezeichnungFrucht der LeidenschaftEs wurde von den Spaniern nach dem Kontakt mit den Ureinwohnern Perus übernommen, die sie mit diesen Früchten behandelten, die sie Poro-p'osqo nannten, und die Übersetzung ins Spanische wäre „Säurebeutel“. Die Spanier nannten es zunächst „alter Esel“.

Als die Iberer den Strauch dieser Frucht und insbesondere ihre Blüte verstanden, waren sie überrascht und nannten sie „die zwitschernde Blume“, da sie sie in ihren Augen an die Elemente der „Passion Jesu Christi“ erinnerte. Die Farbe der Blüte ist sehr kräftig rot, daher der Name „Passionsrot“.

Der Name Passionsfrucht, der durch Portugiesisch in die Sprachen Europas übernommen wurde, ist eine Verballhornung des Tupi mara kuya, „die Frucht, die serviert wird“.

akzeptierte Sorten

• Passiflora edulis f. flavicarpa O. Deg.
• Passiflora edulis var. kerii (Spreng.) Mast.
• Synonymie
• Passiflora diaden Alt.
• Passiflora edulis f. essen
• Passiflora edulis var. pomifera (M. Roem.) Mast.
• Passiflora edulis var. rubricaulis (Jacq.) Mast.
• Die beliebteste Passionsblume A. St.-Hil.
• Passiflora incarnata L.
• Passiflora iodocarpa Widerhaken. Rodr.
• Passiflora middletoniana J. Paxton
• Passiflora pallidiflora Bertol.
• Passiflora picroderma Widerhaken. Rodr.
• Passiflora pomifera M. Roem.
• Passiflora rigidula J. Jacq.
• Passiflora rubricaulis Jacq.
• Passiflora vernicosa Widerhaken. Rodr.

Passionsblumenöl

Passionsfruchtöl wird in der Kosmetik verwendet: Cremes, Shampoos, Lotionen, Öle, Seifen usw. Das Öl wird auch sowohl in der Lebensmittel- und Futtermittelindustrie als auch in der Farben-, Seifen-, Lebensmittel- und anderen Industrie verwendet.

Das Kosmetikprodukt auf Basis von Passionsblumenöl wird zur Regeneration von Peelingartikeln verwendet und hilft bei der Hydratation trockener Haut. Darüber hinaus unterstützt es die Regeneration der Haut bei Dehnungsstreifen und normalisiert den Lipidgehalt.

Chemische und physikalische Daten von Passionsöl

Struktur der durchschnittlichen Fettsäuren in Passionsfruchtkernöl, extrahiert mit überkritischem CO2

Vorherige Ratschläge, die Sie beim Anbau der Passionsfruchtpflanze berücksichtigen sollten

Nun grundlegende Tipps für den Anbau der Passionsfruchtpflanze.

Wann sollte man Passionsfrüchte anbauen?

Die Passionsfruchtpflanze stammt aus einem tropischen Klima, sie widersteht weder Frost noch kalten Winden, sie muss bei einer Temperatur von 25 °C wachsen. Seine Entwicklung sollte nicht im Winter erfolgen.

Der Passionsfruchtanbau benötigt für die richtige Blüte viel Sonnenlicht, weshalb er Tag für Tag etwa 12 Stunden Sonnenlicht benötigt.

Der Anbau in Gebieten mit wiederkehrenden Regenfällen ist nicht geeignet, da die Bestäubung der Blüten nicht korrekt ist. Außerdem begünstigt dieses Klima das Auftreten von Schädlingen und Krankheiten, die unter diesen Bedingungen nicht leicht zu bekämpfen sind. Auch Gebiete, die von Dürre betroffen sind, sind nicht geeignet.

Land zur Nutzung für die Passionsfruchtpflanze

Der Boden für den Anbau von Passionsfrüchten muss tiefgründig und gut entwässert sein. Die Passionsfruchtpflanze benötigt zum Wachsen mindestens 1 Meter Tiefe. Der Boden muss mit reichlich Mist konditioniert werden, während der pH-Wert zwischen 5,5 und 7 liegen muss.

Die Böden müssen nicht unbedingt lehmhaltig sein, da sie nicht gut entwässern und so zu viel Feuchtigkeit in den Wurzeln entstehen, die diese verfaulen und das Auftreten von Pilzkrankheiten verursachen würden.

Bewässerung der ErntePassionsfrucht

Der Boden muss regelmäßig bewässert werden, insbesondere wenn die Pflanze unter trockenen Bedingungen wächst. Die Passionsfrucht ist eine tropische Pflanze, die regelmäßig und reichlich gegossen werden muss. Für diese Kultur wird am meisten eine Tropfbewässerung empfohlen.

Wie pflanzt man Passionsfrüchte?

Der Prozess beginnt mit der Auswahl von Saatgut von ausgezeichneter Qualität, insbesondere wenn Sie eine kommerzielle Ernte anstreben.

3 bis 4 Passionsfruchtsamen werden in private Behälter, beispielsweise Plastik- oder Laminatbeutel, gegeben. Nach 20 Tagen keimt der Samen. Dies ist der Moment, die empfindlichen Pflanzen zu entfernen und nur den kräftigsten Sämling im Behälter zu belassen.

Die Umpflanzung an den endgültigen Standort erfolgt 60 bis 80 Tage nach der Aussaat, und zwar dann, wenn die Pflanze eine Höhe von 20 bis 25 cm erreicht.

Die richtige Teilung beträgt 4×3 Meter. Die für die Transplantation genutzten Löcher müssen eine Tiefe von 30 Zentimetern haben. 20 Tage vor der Transplantation muss jedes Loch mit etwas organischem Dünger gefüllt werden.

unterrichten

Das am weitesten verbreitete Nachhilfesystem beim Anbau der Passionsfruchtpflanze ist das Spalier, da es einen besseren Schnitt und eine bessere Ernte der Früchte ermöglicht und außerdem das Risiko von Pathologien verringert.

Im Abstand von 5 Metern sind zahlreiche Reihen von 2 Meter langen Holzpfosten angebracht; Ein Draht wird horizontal auf die Pfosten gelegt. Später werden an jeder Drahtwurzel zahlreiche Drähte befestigt, die wie ein Bett aussehen.

Sobald das Drahtbett installiert ist, wird die Pflanze mit einem starken Faden am Hauptdraht befestigt, ohne ihn jedoch ausreichend zu komprimieren. Dies geschieht mit der Absicht, dass die Pflanze es schafft, den Draht in kürzester Zeit zu erreichen, ohne den Boden zu berühren.

Nach 4 Monaten, wenn sich die Pflanze gut am Draht etabliert hat, muss der Faden entfernt werden, um zu verhindern, dass er die Entwicklung des Stängels erstickt.

Pflege des Anbaus der Passionsfruchtpflanze

Bei der Pflege von Passionsfruchtpflanzen ist der Ausschluss invasiver Pflanzen wichtig. Darüber hinaus muss verhindert werden, dass die Pflanze den Boden erreicht.

Beschneidung

Der Übungsschnitt erfolgt einmal pro Woche, wenn die Pflanze am Draht hängt. Die Rede ist vom Abschneiden der Achselknospen, um eine seitliche Bewegung der Pflanze zu verhindern. Wenn neue Zweige wachsen, sollten diese mit einer sauberen Schere abgeschnitten werden.

Auf dem Draht müssen zwei Urzweige wachsen, die jeweils zu den beiden Seiten des Urdrahtes ausgerichtet sind. Die Knospen, die am Draht stehen, müssen nicht beschnitten werden, um eine Art Beet zu bilden.

Man lässt die Urknospe oder Leitknospe wachsen, bis sie 8 Achselknospen hat, gezählt ab dem Punkt, an dem die Pflanze am Draht befestigt ist. Dies geschieht, damit sich die Anlage ordnungsgemäß an den Drähten befestigen kann.

Bestäubung

Die Passionsfrucht ist eine Pflanze, deren Bestäubung durch bestäubende Insekten erfolgt. Wenn keine bestäubenden Insekten vorhanden sind, muss eine Handbestäubung durchgeführt werden. Dabei geht es darum, den Pollen aus den Blüten zu gewinnen und ihn in andere Blüten einzubringen. Die Blüten öffnen sich um 12:30 Uhr und schließen um 6:00 Uhr, die Zeit, die zur Bestäubung genutzt werden muss, sonst fällt die unbestäubte Blüte ab.

Schädlinge

• Der Hauptschädling der Passionsfruchtpflanze ist der Thrip. Dabei handelt es sich um ein Insekt, das die Entwicklungspunkte der Pflanze angreift und so zu Kraftverlust und Entlaubung führt.
• Ein weiterer Schädling sind die roten Milben, die die Unterseite der Blätter befallen und zu einer gelblichen Verfärbung der Blätter führen.
• Die Paton-Käfer injiziert Giftstoffe in die Pflanze, die die Pflanze deformieren.
• Eine der Pathologien, die dieser Kulturpflanze schaden können, ist Anthracnose, die das Aussehen eines kreisförmigen Rings erzeugt, der der Schale der Passionsfrucht ein hässliches Aussehen verleiht.
• Das Sojabohnenvirus beeinträchtigt die Entwicklung der Früchte.

Düngung

Während der Blüte und Fruchtbildung müssen Sie für jede Pflanze 100 Gramm Ammoniumsulfat, 250 Gramm Superphosphat und 200 Gramm Kaliumchlorid verwenden, wobei diese Anteile je nach Bodenbeschaffenheit variieren. Handelt es sich um eine Nutzpflanze, muss diese als Referenz herangezogen werden, da die Durchführung entsprechender Bodenuntersuchungen sehr aufwändig sein kann. Nach der ersten Ernte muss die Düngung wiederholt werden.

Passionsfruchternte

Die Ernte erfolgt, wenn die reifen Früchte beim Bewegen der Zweige abfallen.

Passionsblumenpflege im Herbst und Winter

Für die am häufigsten vorkommende Klasse der Passiflora caerulea muss die Temperatur weiterhin bei 10 °C liegen. Man spricht von einer Kletterpflanze, die eine Höhe von etwa 6 m erreichen kann; Zimmerpflanzen müssen stark beschnitten werden, um eine manipulierbare Wirkung zu erzielen.

Ihre Stängel sind kräftig und dunkelgrün gefärbt und ihre Blüten sind 8 cm breit, sehen aus wie eine Sauciere und erscheinen den ganzen Sommer über. Geben Sie Ihrer Pflanze die beste Beleuchtung und sorgen Sie für volle Sonne. Bewässern Sie es gleichmäßig.

So vermehren Sie die PflanzePassionsfrucht?

Bei 10 cm langen Stängelstecklingen werden diese im Frühjahr unterhalb eines Blattknotens abgeschnitten. Behandeln Sie die Schnittenden mit Wurzelhormonen und stecken Sie sie bis zu den unteren Blättern in eine Mischung aus gleichen Teilen grobem Sand und Torf.

Wenn sie ein wenig wachsen, werden sie an einen Ort mit mehr Licht gestellt, gelegentlich gegossen und alle 15 Tage bis zum Ende der Entwicklungszeit im Herbst mit einem Flüssigdünger gedüngt. Verzichten Sie auf die Düngung der Passiflora, gießen Sie sparsam und halten Sie sie in den Wintermonaten auf einer Temperatur von 13 °C; Dann pflanzen Sie die Stecklinge im Winter-Frühling.